Fırında Sütlaç

Malzemeler

• 1 litre süt
• Yarım bardak pirinç
• 1 bardak şeker
• 1 kaşık nişasta
• 2 yumurta sarısı
• Yarım paket vanilya

Yapılışı

1. Pirinç yıkanıp bir bardak su ile suyunu çekene kadar haşlanır.
2. Süt ve şeker konur. 10 dakika kadar pişirilir.
3. Nişasta, yumurta sarısı, yarım bardaktan az su ile ezilir.
4. Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kaşık alıp, alıştırma yapılır. Sonra sütlaca katılıp karıştırılır. Ateşten alınıp vanilya konur.
5. Ateşe dayanıklı kaselere boşaltılır. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizilip ızgara ayarındaki fırında üstleri kızartılır.
6. Kızarmış sütlaçların üzeri, kurumaması için bir tepsi ile örtülerek soğutulur.

NOT : Sade (fırınlanmayan) sütlaç, yumurta kullanmadan yapılır ve üzerine tarçın serpilir.

1 kg soğuk süt, 1,5 çay bardağı pirinç, 1 litre su, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2,5 su bardağı toz şeker, üzerine serpmek için tarçın

1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı)

pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.

sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

resim kaynak: http://pembelininmutfagi.blogspot.com/2007_12_01_archive.html

Fırında sütlaç

Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı tozşeker
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

Pirinci yarım saat ılık suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın. Bir kapta yumurta sarısını çırpın. 1 kepçe sütlaç ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.

Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin.Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.

Afiyet Olsun...